Vamos falar sobre Mesa Posta? Caro leitor, Em um mundo cada vez mais acelerado, onde refeições são frequentemente realizadas de forma rápida e desatenta, a prática da mesa posta ressurge como um gesto de desaceleração, carinho e acolhimento. Mais do que simplesmente arrumar talheres e pratos, montar uma mesa posta é uma forma de demonstrar […]
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Hoje vamos falar um pouco da história das mulheres na cozinha. Manaus, domingo 23 de Março 2025 A presença feminina na gastronomia sempre foi marcante em ambiente doméstico, mas a inserção da mulher nas cozinhas de restaurantes profissionais foi um processo longo e desafiador. Por muitos séculos, o domínio dos restaurantes e da alta gastronomia […]
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Manaus, domingo 23 de Fevereiro 2025 Caro leitor, Vamos falar sobre a História do Seringal Hotel? Eu aprendi a gostar de mesas de café da manhã fartas quando meu pai levava a família em alguns domingos para um café da manhã onde pagava-se um valor por pessoa e comia-se a vontade, eu achava […]
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Vamos falar de memória afetiva? Nesta edição especial sobre feijão – Fevereiro o mês do Feijão (10 de fevereiro – DIA DO FEIJÃO) Domingo 16 de Fevereiro 2025 Caro (a) leitor (a), Para isso o ingrediente queridinho do mês faz parte da pauta de hoje. O ilustre feijão que para muitos de nós brasileiros é […]
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Promovido pelo tradicional Ernesto Ristorante, O Festival do Grana Padano se consolidou como um dos mais importantes e badalados da culinária do Sul do Brasil CURITIBA, 01/07/2024 – Chegou a hora de prestigiar o mais esperado festival do ano no Ernesto Ristorante, clássico restaurante italiano de Curitiba (PR) comandado pelo chef Dudu Sperandio. Na próxima […]
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Segundo a especialista em negócios gastronômicos Bianca Fraga, bares e restaurantes estão segurando os preços e absorvendo perdas Comer em bares e restaurantes em todos os estados brasileiros está mais barato do que para o público que opta por fazer as refeições em casa. Esse foi o resultado da pesquisa publicada em abril de 2024, […]
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O Grupo Dedé, reconhecido por sua gastronomia regional de alta qualidade, anuncia a inauguração do Engenho Cozinha Brasileira, no dia 25 deste mês, às 19h, no Shopping Ponta Negra. O restaurante promete uma experiência gastronômica única, unindo o melhor da culinária brasileira em um ambiente aconchegante e familiar. “O Engenho se destaca por seu cardápio […]
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São Paulo, junho de 2024 – Xote, baião e Biscoitê na mão! Com a chegada das comemorações juninas, uma das festas mais esperadas e cheias de delícias gastronômicas, a Biscoitê, boutique de biscoitos finos e presentes, preparou algumas sugestões que combinam com Festa Junina. Então se aprochegue que chegou o “mió” mês do ano! A marca preparou biscoitos […]
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Na segunda-feira, dia 24 de junho, às 19h, acontecerá a aula -show ‘Boteco Manaós: elaboração de petiscos a partir de insumos regionais’ sob o comando dos chefs e docentes, da Faculdade Senac, Eraldo Oliveira, Bruno Raphael, Elias Essucy e Fabíola Almada O evento é realizado pela coordenação do curso superior de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade […]
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Com a descoberta do fogo na Pré – História, a carne era queimada para amaciar e facilitar a mastigação e com o tempo a técnica se desenvolveu e novas texturas e sabores foram desenvolvidas, tornando-se assim o nosso famoso Churrasco que pode ser de Carne ou Vegetais. E o Rancho Búfalo há mais de 40 […]
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