Março Mulher – Primeiros socorros em ambiente culinário
Manaus, domingo 16 de Março 2025
Domingo passado falamos sobre a importância do autocuidado e hoje quero compartilhar um pouco sobre primeiros socorros para profissionais da cozinha.
Esse tema é pouco abordado no meio gastronômico, por isso resolvi trazer essa pauta para o portal.
Quem nunca se cortou, se queimou ou caiu em uma cozinha e não sabia nem o que fazer na hora?
Muitas vezes dentro da própria empresa não tem ninguém habilitado para prestar os primeiros socorros, esse foi um dos motivos pelos quais resolvi me profissionalizar como massoterapeuta, pois em alguns momentos de queda, ansiedade, stress eu consigo aplicar técnicas para amenizar a situação, mas isso não é o suficiente.
Para isso eu tive a ideia de convidar uma estudante de enfermagem para conversar conosco um pouco sobre o assunto.
Quem eu convidei?
CLICIA COELHO – Discente do 8º período de enfermagem
Ela é graduada em Biomedicina, teve a oportunidade de estagiar na Fundação Centro de Controle de Oncologia (FCECON), onde acompanhou de perto o trabalho da equipe de enfermagem.
No seu envolvimento com os profissionais de enfermagem Clicia relata “desde a admissão do paciente até a sua alta, chamou minha atenção. Vi de perto a dedicação em cada etapa do atendimento, o compromisso em garantir que o paciente saísse bem e a torcida pelo seu progresso. Esse olhar atento e humanizado me encantou e despertou em mim a vontade de seguir a mesma trajetória. Foi assim que decidi ingressar na enfermagem, para fazer parte desse ciclo de cuidado e acolhimento.”
Agora caro leitor passo a palavra para essa mulher que tem muito a controbuir conosco, por ter esse olhar detalhista sobre o assunto.
Agora vamos falar sobre primeiros socorros em ambiente culinário?
Primeiros Socorros em Ambiente Culinário
Por CLICIA COELHO
A cozinha é um dos ambientes mais movimentados e, ao mesmo tempo, um dos mais propensos a acidentes. Seja em casa ou em restaurantes, os riscos de queimaduras, cortes e até desmaios são comuns. Saber como agir rapidamente em emergências pode fazer a diferença entre um incidente simples e uma complicação grave. Neste conteúdo, será abordado os principais acidentes que podem ocorrer na cozinha e como prestar os primeiros socorros de forma adequada.
QUEIMADURA TÉRMICA
As queimaduras térmicas são um dos acidentes mais frequentes na cozinha, especialmente quando se lida com líquidos quentes, panelas, fornos e óleo quente. As queimaduras podem ser classificadas em três graus:
➢ Primeiro grau: Atinge apenas a camada superficial da pele, causando vermelhidão e dor leve.
➢ Segundo grau: Atinge camadas mais profundas da pele, formando bolhas e causando dor intensa.
➢ Terceiro grau: Atinge todas as camadas da pele, podendo chegar aos músculos e ossos, causando danos graves.
O que fazer em caso de queimadura térmica?
- Resfriar a área: Imediatamente após a queimadura, lave o local com água corrente fria por pelo menos 10 minutos. Isso ajuda a reduzir a dor e a inflamação.
- Não use gelo: O gelo pode piorar a lesão, causando queimaduras mais profundas.
- Proteja a área: Cubra a área queimada com um pano limpo ou uma gaze úmida
- Não estourar bolhas: caso surjam bolhas, evite furá-las, pois isso pode levar a infecções.
- Hidratar-se: queimaduras podem causar desidratação, então é importante ingerir líquido se estiver consciente.
- Não remova a roupa grudada: Se a roupa estiver grudada na pele devido à queimadura, não tente removê-la, pois isso pode agravar o ferimento. A remoção pode causar ainda mais danos aos tecidos queimados.
- Procure ajuda médica: Se a queimadura for de segundo ou terceiro grau, ou se cobrir uma área extensa do corpo, procure atendimento médico imediatamente.
DESMAIOS
Desmaios na cozinha podem ocorrer devido ao calor excessivo, longos períodos em pé, baixa ingestão de água ou até mesmo por hipoglicemia. A orientação crucial é não ofertar água para alguém que está desmaiada ou jogar água no rosto, pois a pessoa está inconsciente e pode se engasgar, o que pode levar a complicações graves, como aspiração de líquido para os pulmões.
O que fazer em caso de desmaio?
- Mantenha a calma: Se a pessoa estiver prestes a desmaiar, sente-a em uma cadeira e incline-a para frente, mantendo a cabeça entre os joelhos.
- Deite a pessoa: Se o desmaio já ocorreu, deite a pessoa de costas e eleve as pernas para melhorar a circulação sanguínea.
- Afrouxe as roupas: Solte cintos, gravatas ou qualquer peça de roupa que possa estar apertando a circulação.
- Ventile o ambiente: Abra janelas e portas para garantir a circulação de ar fresco.
- Verifique a respiração e os sinais vitais: Certifique-se de que a pessoa está respirando e tem pulsação. Se a pessoa não estiver respirando e não tiver pulso, inicie manobras de reanimação cardiopulmonar (RCP) caso tenha conhecimento e peça ajuda médica imediatamente.
- Espere a pessoa recuperar a consciência: Normalmente, a pessoa volta a si em alguns segundos ou minutos. Quando ela acordar, deixe-a descansar por alguns minutos antes de tentar sentar-se ou levantar-se.
- Procure ajuda médica: Se o desmaio durar mais de dois minutos ou se a pessoa não recuperar a consciência rapidamente, chame o SAMU (192) ou o Corpo de Bombeiros (193).
CORTES
Cortes são comuns na cozinha, especialmente ao manusear facas, raladores ou outros utensílios afiados. Dependendo da gravidade, os cortes podem causar hemorragias leves ou severas.
Os cortes podem ser classificados em:
➢ Cortes pequenos: Geralmente causam sangramento leve e podem ser tratados em casa.
➢ Cortes médios: Podem exigir pontos e causam sangramento moderado.
➢ Cortes grandes: Podem causar hemorragias severas e exigem atendimento médico imediato.
O que fazer em caso de corte?
- Higienização das mãos: Antes de qualquer atendimento, lave bem as mãos com água e sabão ou utilize álcool 70%.
- Estancar o sangramento: Utilize um pano limpo ou gaze para pressionar o local e ajudar a conter a hemorragia.
- Limpeza do ferimento: Lave a região com água corrente e sabão neutro, removendo sujeiras visíveis para evitar infecções.
- Proteção da área: Cubra o ferimento com um curativo limpo e seco, utilizando gaze e atadura ou um band-aid.
- Evitar substâncias inadequadas: Não aplique pó de café, creme dental ou qualquer outra substância caseira, pois podem causar infecção.
- Buscar atendimento médico: Se o corte for profundo, não parar de sangrar ou apresentar sinais de infecção (inchaço, vermelhidão, pus), procure um serviço de saúde.
A cozinha é um ambiente onde os acidentes podem acontecer a qualquer momento, mas com os cuidados certos e o conhecimento básico de primeiros socorros, é possível minimizar os riscos e agir de forma eficaz em emergências. Lembre-se de que, em casos graves, o mais importante é manter a calma e buscar ajuda profissional imediatamente.
Caro leitor, vocês tiveram a oportunidade de ler um breve resumo de dicar escritas carinhosamente pela Clicia Coelho com o objetivo de contribuir com você que trabalham em cozinha ou até mesmo gosta de cozinhar em casa mesmo, afinal acidentes podem acontecer a qualquer momento. Espero que tenham gostado da pauta de hoje!
Segue uma LEITURA COMPLEMENTAR
Em 2011 foi publicada uma matéria no G1 com o tema “Um milhão de brasileiros se queimam por ano, metade deles na cozinha”
Link https://g1.globo.com/bemestar/noticia/2011/05/um-milhao-de-brasileiros-se-queimam-por-ano-metade-deles-na-cozinha.html
Em 2024 “No Brasil, 25 pessoas morrem por dia em acidentes domésticos”
Link https://noticias.r7.com/brasilia/no-brasil-25-pessoas-morrem-por-dia-em-acidentes-domesticos-24082024/
Referências
BARUERI. Primeiros socorros. Barueri: Prefeitura Municipal de Barueri, [s.d.]. Disponível em: https://portal.barueri.sp.gov.br/arquivos/sites/sseg/Primeiros_Socorros.pdf.
BRASIL. Ministério da Saúde. Primeiros socorros: como agir em situações de emergência. Brasília, DF: Ministério da Saúde, [s.d.]. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/folder/10006003115.pdf
FEPECS – FUNDAÇÃO DE ENSINO E PESQUISA EM CIÊNCIAS DA SAÚDE. Manual de queimaduras para estudantes. FEPECS, 2021. Disponível em: . BRASIL. Ministério da Saúde. Queimaduras. Brasília, DF: UNA-SUS, [s.d.]. Disponível em: <https://www.fepecs.edu.br/wp-content/uploads/2021/11/Manual-de-Queimaduras para-Estudantes-2.pdf>. BRASIL.
Ministério da Saúde. Primeiros socorros: como agir em situações de emergência. Brasília, DF: Ministério da Saúde, [s.d.]. Disponível em: <https://ares.unasus.gov.br/acervo/html/ARES/13962/1/QueimadurasPROVAB.pdf>.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE CARDIOLOGIA. Atualização da Diretriz de Ressuscitação Cardiopulmonar e Cuidados Cardiovasculares de Emergência da Sociedade Brasileira de Cardiologia – 2019. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, [S. l.], v. 113, n. 3, p. 449-663, 2019. DOI: 10.5935/abc.20190203. Disponível em: http://publicacoes.cardiol.br/portal/abc/portugues/2019/v11303/pdf/11303025.pdf.
FELIZ DOMINGO!
CARO LEITOR DESEJO QUE HOJE SEU DIA SEJA ABENÇOADO!!!
Clicia Coelho
Verônica Marques – Gastrologa – Consultora de Alimentos – @docebandalheira – @veartefoto
Whatsapp 92 981758518
